Анализ удвоенной пробы подтвердил несоответствие «Говядина тушеная высший сорт» требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» Печать
15.12.2016 15:03

ВНИМАНИЮ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ! Анализ удвоенной пробы подтвердил несоответствие «Говядина тушеная высший сорт» требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия» по органолептическим показателям, массовой доле белка и массовой доле жира

Управление потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области (далее – Управление) сообщает, что в соответствии с подпрограммой 9 «Развитие комплексной защиты прав потребителей и качества товаров в Липецкой области на 2014-2020 годы» в рамках государственной программы Липецкой области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Липецкой области» при осуществлении мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов (приказ о проведении мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в предприятиях торговли г.Липецк №432 от 25.11.2016г.) в гипермаркете «Карусель», принадлежащем ЗАО ТД «Перекресток», расположенного по адресу: г.Липецк, ул.Гагарина, д.100б был отобран и сдан для исследований 25 ноября 2016 года в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» продукт Деликатесный «Говядина тушеная высший сорт» консервы мясные кусковые стерилизованные (дата изготовления 18.12.2015г., срок годности до 17.12.2018г.).

Проведенные исследования (протокол №6275 от 06.12.2016г.) показали, что отобранная проба консерв мясных кусковых стерилизованных «Говядина тушеная высший сорт», изготовитель ООО «БРТ» (А362) Россия, Калининградская область, г.Гвардейск, ул.Вокзальная, д.14 по органолептическим показателям, массовой доле белка и массовой доле жира не соответствует требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия».

7 декабря 2016 года (приказ Управления №446 от 07.12.2016г.) специалистами управления совместно со специалистами Роспотребнадзора по Липецкой области был отобран анализ удвоенной пробы консерв мясных кусковых стерилизованных «Говядина тушеная высший сорт», который подтвердил несоответствие требованиям нормативов (протокол №6275 от 13.12.2016г.).

Для принятия мер в соответствии с действующим законодательством информация будет направлена в управления Роспотребнадзора по Липецкой области, Роспотребнадзора по Калининградской области, главам муниципальных образований области, руководителям предприятий торговли, главным редакторам районных газет.

Согласно ст.3 Федерального закона  от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также п.17 Правил продаж отдельных видов товаров, утвержденных  постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.1998г. организациям розничной торговли необходимо проводить осмотр, испытание, анализ и экспертизу  предлагаемого  для продажи товара. Некачественные и опасные  пищевые продукты не подлежат реализации, уничтожаются или утилизируются.

За нарушение санитарных правил, и нарушение требований Технических  регламентов предусмотрена административная ответственность по ст.6.3, ст.14.7 ч.2,  ст.14.43 КОАП РФ, в виде штрафа  на юридическое лицо  от 100 до 300 тыс. руб.

Внешний вид консерв – мясо кусочками произвольной формы массой менее 30г, с грубой соединительной тканью, крупными кровеносными сосудами и лимфатическими узлами, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, частичное распадание кусочков. Кусочки массой менее 30г составляют более 10% общей массы мяса (гигиенический норматив – мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадание кусочков. Кусочки массой менее 30г не должны составлять более 10% общей массы мяса);

Консистенция мяса – мясо сочное, переваренное (гигиенический норматив – мясо сочное, непереваренное);

Массовая доля мяса и жира – 64,6 (гигиенический норматив – 58,0%);

Массовая доля белка – 12,5 (гигиенический норматив – не менее 15,0%);

Массовая доля жира – 48,0 (гигиенический норматив – не более 17,0%).

Хочется отметить, что трансгенная ДНК (ген 35S, NOS) не обнаружена.